L’arrivée de l’été s’accompagne très généralement d’une volonté de reprise en main de son corps, par le biais du sport et de l’alimentation.
Pour vous accompagner dans cette étape, nous avons sélectionné 3 recettes de poisson qui vous aideront à retrouver la ligne et à la garder tout au long de l’été.
Carpaccio de St-Jacques aux betteraves
Les recettes à base de noix St-Jacques présentent l’avantage d’être riches en protéines et faibles en matières grasses. A titre indicatif, 100g de St-Jacques équivaut à 0,51 g de graisses, 9,5 g de protéines et 77,5 kcals.
Pour réaliser cette recette, il vous suffit de :
- Laver et couper les St-Jacques dans l’épaisseur en plusieurs lamelles
- D’assaisonner les St-Jacques : sel, poivre et citron
- De laver, peler et couper les betteraves en disques
- D’assaisonner les betteraves avec un peu de vinaigrette
- Disposer les lamelles de St-Jacques et les betteraves par alternance dans une assiette
>> Plus de recettes de coquilles Saint-Jacques ici
Brochette d’encornets grillés au thym frais
Peu calorique, l’encornet est une aussi source de vitamines (notamment B12), de magnésium et de calcium. Ses valeurs nutritionnelles pour 100g sont les suivantes :
- 1,4g de graisses
- 15,6g de protéines
- 92 kcals
- 233 mg de magnésium
Pour réaliser cette recette d’encornets en brochettes grillés au thym frais, regardez la vidéo ci-dessous. Dorian, le créateur du blog « Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… » y détaille toutes les étapes à suivre.
L'arrivée de l'été s'accompagne très généralement d'une volonté de reprise en main de son corps, par le biais du sport et de l'alimentation. Pour vous accompagner dans cette étape, nous avons sélectionné 3 recettes de poisson qui vous aideront à retrouver la ligne et à la garder tout au long de l'été.
Carpaccio de St-Jacques aux betteraves
Les recettes à base de noix St-Jacques présentent l'avantage d'être riches en protéines et faibles en matières grasses. A titre indicatif, 100g de St-Jacques équivaut à 0,51 g de graisses, 9,5 g de protéines et 77,5 kcals.
- Laver et couper les St-Jacques dans l'épaisseur en plusieurs lamelles
- D'assaisonner les St-Jacques : sel, poivre et citron
- De laver, peler et couper les betteraves en disques
- D'assaisonner les betteraves avec un peu de vinaigrette
- Disposer les lamelles de St-Jacques et les betteraves par alternance dans une assiette
>> Plus de recettes de coquilles Saint-Jacques ici
Brochette d'encornets grillés au thym frais
Peu calorique, l'encornet est une aussi source de vitamines (notamment B12), de magnésium et de calcium. Ses valeurs nutritionnelles pour 100g sont les suivantes :
- 1,4g de graisses
- 15,6g de protéines
- 92 kcals
- 233 mg de magnésium
Pour réaliser cette recette d'encornets en brochettes grillés au thym frais, regardez la vidéo ci-dessous. Dorian, le créateur du blog "Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça..." y détaille toutes les étapes à suivre.